Полезная еда для тех, кому за 40
Полезная еда
для тех
кому за 40
Каждый живой организм нуждается в воде и пище. Но если животные, особенно хищные, должны для добывания необходимых веществ вести активный образ жизни, то люди обычно покупают продукты в магазинах или посещают пункты общепита. При этом зачастую учитывается не истинная потребность организма в калориях и полезность съеденного, а лишь вкусовые пристрастия.
В результате многие или недополучают нужные элементы, или принимают их в избытке. А дальше начинаются диеты и лечение.
Поэтому важно как можно раньше обратиться к советам диетологов и навести порядок в своем холодильнике. Этот совет особенно актуален для тех, чей возраст преодолел отметку в сорок лет. Метаболизм к этому времени затормаживается, быстрее набирается лишний вес.
Специалисты в области питания полагают, что некоторые продукты способны не только сохранить здоровье, но даже и омолодить человека.
На первое месте морская рыба, которая богата не только жирами, но и белками, витамином D. Продукт значительно уменьшает риск тромбозов, инфарктов и инсультов.
Весьма полезна для людей среднего возраста черника, содержащая витамины К и С, а также антиоксиданты. Ягода способна улучшать зрение и память.
Помидоры, морковь и свекла – источники витаминов С, А и Е. Данные овощи рекомендуются зрелым людям дополнительно за счет антиоксидантов и пищевых волокон, способствующих выведению шлаков и нормализации желудочно-кишечной микрофлоры.
Капуста брокколи богата витаминами С и А, клетчаткой, фосфором и фолиевой кислотой, все эти вещества в совокупности ускоряют обменные процессы организма.
Рекомендуются цельнозерновые продукты и соя вместо макаронных изделий и крахмальных продуктов вроде картофеля.
Стоит обратить внимание
Несколько осторожными следует быть в употреблении мясных и молочных продуктов. Можно позволить себе нежирную птицу, кисломолочные напитки, сыр и творог. А от покупки колбасы, котлет, пельменей и фастфуда лучше воздержаться.
Их можно заменить парочкой яиц или овощными смесями. Если хочется себя побаловать раз в неделю, то домашний бутерброд с кусочком шпика, сливочного масла, рыбных консервов или плавленого сыра надолго утолят голод и не навредят фигуре.
Диетологи рекомендуют для приготовления салатов использовать не майонез, а любое нерафинированное растительное масло (кроме пальмового).
Количество сладостей также следует ограничить. Сахара должно быть не более пятидесяти граммов в сутки. Лучше заменить торты, пирожные, печенье и булочки свежими, замороженными или сушеными фруктами без переизбытка фруктозы.
Утром и вечером не повредят ложечка меда или долька горького шоколада. Во время перекуса можно порадовать себя скромной порцией семечек, халвы или орешков, богатых витамином Е.
Некоторое время назад считалось, что чай и кофе сильно поднимают кровяное давление, однако сейчас ученые доказали, что напитки все же полезны для работы сердца и сосудов, поэтому не надо бояться выпить лишнюю чашечку простых природных тоников. А вот соки и лимонады придется отложить в сторону.
На заметку
Вредными признаны многие консервированные овощи, приготовленные с переизбытком уксуса и соли. Лучше самостоятельно заготавливать томаты и огурцы, еще полезнее квасить капусту.
Для этого кочан следует разрезать на полоски, слегка размять и добавить чуть соли и сахара, положить в нержавеющую посуду и прижать гнетом. Через два-три дня капуста даст сок, который естественным путем сквасится и обогатит домашнюю заготовку витаминами.
При желании можно добавить морковь, кислые яблоки или клюкву. Крайне полезен огуречный рассол, но и здесь надо следить, чтобы он не содержал много соли и уксусной кислоты.
Получается, что набор полезных продуктов весьма обширный и вкусный. Нет риска навредить здоровью, если знать меру.
